ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ
«ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ».
Держпродспоживслужба застерігає: дикорослі гриби є небезпечним продуктом харчування.
В області у розпалі сезон «тихого полювання». Жителі нашого краю та туристи активно збирають гриби або купують їх на стихійних ринках . На жаль цього року в нашій області зафіксовано три випадки отруєння грибами( причиною отруєння стала бліда поганка, яку напередодні госпіталізації вживали постраждалі).
Якщо все ж Ви відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:
- ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте;
- остерігайтеся пластинчатих грибів;
- не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
- під час посухи грибів краще не брати взагалі, так як у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
- уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
- -не вживайте сирих грибів. Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька (не менше 3-х) разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин;
- готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби;
- гриби – не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв дітям. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, що годують груддю;
- ніколи не застосовуйте «домашніх» методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібної ложки – вони помилкові.
Якщо після вживання грибів самопочуття у Вас чи Ваших близьких погіршилося, з’явилися нудота, блювота, галюцинації, головний біль чи біль в животі:
- негайно викликайте швидку допомогу;
- до її приїзду промийте шлунок 1-2 літрами сольового розчину, можна зробити очисну клізму;
- пийте багато рідини;
- навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної установи;
- залишки грибів не викидайте, їх дослідження допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг захворювання. Ніколи не займайтеся самолікуванням!
Помічник лікаря - епідеміолога
Мостиського відділу Яворівського районного управління
ГУ Держпродспоживслужби у Львівській обл. Галина ГРИНЧИШИН
